La Catedral de Pinerolo, dedicada a San Donato, tiene sus orígenes en el siglo X, pero fue edificada con la forma gótica en el siglo XV, probablemente por deseo de la potente corporación de los mercaderes de lanas. El campanario de 1425, todavía hoy está inacabado. En el siglo XVIII asumió las líneas barrocas y en el siglo XIX se recuperaron las líneas góticas con decoraciones y una fachada nueva. De gran valor es el atril de madera tallada del siglo XVII, el púlpito, el lienzo de San Michele y la expulsión de los demonios atribuida a Pablo Rubens, o a su escuela y el fresco de la columna derecha que representa a un santo en oración.