da quando cioè, nel 1786, Antonio Benedetto Carpano creò il
Vermouth, addizionando il
vino con ben trenta qualità di spezie. Da allora la speciale bevanda è stata esportata in tutto il mondo e successivamente prodotta da Cinzano e Martini & Rossi divenendo, con l'appellativo di “Martini”, l'aperitivo per eccellenza, da bere liscio o come base di tanti cocktail: uno su tutti il “Vodka Martini”, agitato e non mescolato, prediletto da James Bond.
Oggi la tradizione continua e diventa più che mai un appuntamento fisso per iniziare al meglio la serata: ci si ritrova davanti a un bicchiere
di vino o a un cocktail, in una tipica vineria, in un caffè storico o in un locale di tendenza. D'estate, anche nei magnifici dehors che danno su piazze e vie pedonali del centro oppure lungo il Po, tra i Murazzi e gli imbarchini del Parco del Valentino. Al bicchiere si accompagna sempre un piattino per stuzzicare tra le diverse proposte della gastronomia piemontese: dai taglieri di salumi, formaggi e frittate alle tartine e pizze, dal sushi agli involtini, fino ai veri e propri buffet sostitutivi della cena.