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Una panoramica dei vini della denominazione canavesana
“Erbaluce di Caluso DOCG”, con degustazione di criomacerati, macerati, affinati in legno e passiti: alle portate della cena (3 antipasti, primo, secondo e dessert) verrà abbinato uno specifico vino. Nel corso della serata ci sarà un approfondimento sulle conseguenze di criomacerazione e macerazione di questo vitigno.
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