Le premier document sur le Ricetto de San Mauro, qui se trouve dans le village de Rivera di Almese, remonte à 1029, année durant laquelle le Marquis de Turin, Olderico Manfredi, fait don d’un tiers de ses possessions dans le Val de Suse à l’Abbaye de S. Giusto in Susa, dont la seigneurie de San Mauro.
Entre 1281 et 1285, la seigneurie se transforme en un bourg fortifié, alors que le clocher devient la tour qui, aujourd’hui encore, est visible. L’église remplit la fonction d’entrepôt de denrées alimentaires, de siège du tribunal et d’archives des moines.
Dès la seconde moitié du XIIIe siècle, elle sert de simple résidence agricole. La tour et le ricetto ont fait l’objet d’une restauration et d’une restructuration par la commune, terminées en 2006. Ils accueillent aujourd’hui un espace d’exposition et des événements touristiques et culturels.